Gâteau au chocolat «Andrée»
Dessert, Gâteau
Ingrédients
| 100 g | de chocolat |
| 2 | œufs |
| 125 g | de sucre |
| 75 g | de beurre |
| 60 g | de farine |
| 1 cuiller à café | de café soluble |
Réalisation
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Faire fondre le chocolat dans un peu de lait avec le café.
Ajouter au mélange. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis la farine et les blancs battus en neige avec une pincée de sel.
Verser dans un moule à tarte beurré et fariné. Mettre à four froid et régler à 150 °C (thermostat 4).
Arrêter la cuisson dès que le gâteau est cuit (si, si…) à vérifier avec une lame de couteau.
Ne pas prolonger la cuisson.
Source : Andrée
Commentaires
Couvrir d'un papier aluminium permet la conservation de tout le moelleux du gâteau en évitant son dessèchement.
On peut remplacer le chocolat par de la « pralinoise » (tablette chocolat/praliné), c'est aussi excellent.
On peut aussi ajouter un peu de levure si l'on désire qu'il soit plus gonflé.